Recept: Čevabčici po táborsku a babiččin bramborový salát

2017, Dec 12     alyosha

Vegetariánská verze čevabčiči s bramborovým salátem.

Suroviny

Na 8 porcí čevabčiči budeme potřebovat:

• 1 šálek vařené pohanky
• 2 šálky vařené červené čočky
• 1 šálek namočených ovesných vloček
• 1 cibuli
• 1 uzené tofu
• 1 syrové vajíčko
• 3 lžíce oleje
• lžičku tymiánu
• bazalku
• lžičku oregana
• majoránku
• pepř
• 5 stroužků česneku
• lžičku sladké mleté papriky
• strouhanku
• sůl

Na 8 porcí salátu si připravíme:

• 1,5kg brambor uvařených ve slupce
• 3 cibule
• 5 vajec uvařených natvrdo
• 1 sklenici nakrájené sterilované kapie
• sůl
• pepř
• ocet
• cukr
• 6 lžic oleje

Postup

Čevabčiči po táborsku

1. Tofu nakrájíme na kostičky, cibuli najemno.
2. Přidáme ostatní suroviny a koření a vše promícháme.
3. Vytvoříme malé válečky, které pečeme v troubě či smažíme na pánvi.

Babiččin bramborový salát

1. Brambory oloupeme a necháme vychladnout.
2. Brambory nakrájíme na plátky a přidáme k nim nakrájenou cibuli, vejce, kapii, osolíme a opepříme.
3. Směs dochutíme trochou octa a cukru. Přilijeme olej a lehce zamícháme.
4. Salát necháme v chladu 3 až 4 hodiny rozležet.